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小麥粉就是我們常吃的主食面粉，小麥淀粉是經過許多道工藝加工而成的。
1.制作工藝不同：
小麥粉是小麥經過機器脫皮碾壓成粉而形成的面粉， 小麥淀粉是面粉用水洗出面筋后剩下的湯水烘干而成的粉，遇水會形成半透明的液體，也叫澄粉。
2.用途不同：
小麥粉是我們的主食，可做饅頭 包子等各種面食。 小麥淀粉主要用于勾芡和水晶饅頭，水晶餃子的制作，淀粉還可以用作湯類的配料，使湯更黏滑。
3.營養成分不同：
小麥面粉中含有碳水化合物 脂肪 蛋白質和膳食纖維等營養物質，小麥淀粉含有的營養物質只是小麥粉的一部分，主要是碳水化合物。
4.手感不同：
小麥粉摸起來很滑很舒服，很好揉搓。小麥淀粉雖然摸著舒服，但揉搓起來有瑟瑟的感覺，很不順暢。
5.色澤不同
小麥粉白里透著一點黃，是米白色的，小麥淀粉是正宗的白色
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小麥面粉里面包含蛋白質、維生素等微量元素和礦物質，對人的身心健康都有好處，而且對于人體內的脾胃還有腸也有一定的作用，還可以止渴。
因為小麥淀粉里含有的礦類物質很多，所以人體對比較容易更好的消化吸收，而且小麥淀粉中的淀粉也很多，還有一些較多的可溶性糖，更好的促進了人體對其的消化吸收。
而且它的營養物質的含量要比經常吃的大米高，但是在用它之前是不能經過洗的，因為會洗掉一部分營養物質，而且它里面含有的鐵也是很多的，比其他經常吃的都多，所以它的營養價值是很高的。
澄粉的食療價值非常高，一般人群都可以食用。而且由于澄粉的營養價值也是非常不錯的了，因此澄粉非常適合老人、考試期間的學生、腦力工作者、高膽固醇可以多食用。我們在以后的生活中就不要錯過澄粉了哦，這是非常好的食物選擇哦。濮陽范縣黃河實業有限公司是專業的谷朊粉（面筋粉）、小麥淀粉、小麥澄面、烤面筋粉等面粉深加工廠家，公司以質取勝，以誠待人，市場前景十分廣闊。歡迎選購！
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吳經理：
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